Inductiekookplaat principe
Het oppervlak van de inductiekookplaat is een hittebestendige keramische plaat. Een wisselstroom genereert een magnetisch veld door de spoel onder de keramische plaat. Wanneer de magnetische veldlijnen in het magnetisch veld door de bodem van de ijzeren pot, roestvrijstalen pot, enz. gaan, worden wervelstromen gegenereerd, die de bodem van de pot snel verwarmen om de temperatuur van het voedseldoel te bereiken. Het aanrechtblad is een hoogwaardige, slagvaste keramische vlakke plaat (kristalglas). Onder het aanrecht zijn een hoogfrequente inductieverwarmingsspoel (d.w.z. een excitatiespoel), een hoogfrequent vermogensconversieapparaat en een bijbehorend besturingssysteem geïnstalleerd. Op het aanrecht is een platte bodem geplaatst. Kookpot. Het werkproces is als volgt: de stroom en spanning worden door een gelijkrichter omgezet in gelijkstroom en het gelijkstroomvermogen wordt door een hoogfrequent vermogensconversieapparaat omgezet in hoogfrequente wisselstroom via audio. Het hoogfrequente wisselstroom wordt toegevoegd aan een vlakke holle spiraal inductie verwarmingsspoel, wat resulteert in het hoogfrequente afwisselende magnetische veld dringt de keramische plaat van de kookplaat binnen en werkt op de metalen pot. In de kookpot wordt een sterke wervelstroom gegenereerd door elektromagnetische inductie. De wervelstroom overwint de interne weerstand van de pot om de omzetting van elektrische energie naar thermische energie te voltooien. De joule warmte die wordt gegenereerd is de warmtebron voor het koken.