Benzoëzuur is een aromatische zure organische verbinding met de molecuulformule C7H6O2. Oorspronkelijk gemaakt van benzoëgom, wordt het benzoëzuur genoemd. Het smeltpunt is 122,13 graden, het kookpunt is 249,2 graden en de relatieve dichtheid (15/4 graden) is 1,2659.
