Pathogenese van vitamine E-tekort:
1. Wanneer vitamine E een tekort heeft, veroorzaken mannelijke testikels atrofie en produceren ze geen sperma, vrouwelijke embryo's en placenta-atrofie veroorzaken een miskraam, belemmeren de hypofyse om de ovariële afscheiding van oestrogeen te reguleren en induceren het menopauzesyndroom en voortijdig eierstokfalen.
2. Wanneer vitamine E ontbreekt: vrije radicalen geproduceerd tijdens het menselijk metabolisme kunnen niet alleen lipideperoxidatie van biologische membranen veroorzaken, de structuur en functie van celmembranen vernietigen en lipofuscine vormen; maar ook denatureren eiwitten, inactiveren enzymen en hormonen, en immuun Verminderde kracht en abnormaal metabolisme kan de veroudering of hemolyse van het lichaam bevorderen.
Voedselbron
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine E zijn onder andere: geperste plantaardige oliën (zie hieronder voor specifieke soorten), fruit en groenten, noten, mager vlees, melk, eieren, citrusschillen, enz. Groenten en fruit zijn onder andere kiwi, spinazie, kool, kool, boerenkool, sla, zoete aardappel en yam. Noten zijn amandelen, hazelnoten en walnoten.
Geperste plantaardige oliën zijn zonnebloempitten, sesam, maïs, olijven, pinda's, camelia, enz. Bovendien hebben saffloer, sojabonen, katoenzaad, tarwekiemen en levertraan allemaal een bepaald gehalte aan vitamine E. De meest voorkomende is tarwekiemen. Aanvankelijk wordt de meeste natuurlijke vitamine E gewonnen uit tarwekiemolie, meestal uit koolzaadolie en sojaolie.