De voedingswaarde van Green bonesoep
Mung bean soep is een soep gemaakt van mung bean en water als de belangrijkste ingrediënten. Het heeft het effect van warmte opruimen en ontgiftende, blussen dorst en koeling warmte af. Mung bean soep is rijk aan voedingsstoffen en is een soort soep met hoge economische waarde en voedingswaarde.
nutriënt inhoud
Per 100 gram bevat 22.1 gram eiwit, 0,8 gram vet, 59 gram koolhydraten, 4.2 gram ruwe vezels, 49 milligram calcium, 268 milligram fosfor, 3,2 mg ijzer en 1.8 milligram caroteen. Vitamine B1 0.52 mg, vitamine B2 en niacine 0,12 mg 1,8 mg. De eiwit vervat is voornamelijk globuline, en de samenstelling is relatief laag in methionine, tryptofaan en tyrosine. Tussen de fosfolipide componenten van mung bean zijn er dunlaag, phosphatidylethanolamine, fosfolipide creatinine, phosphatidic zuur glycerol en fosfolipide. Fenolische zuur, phosphatidic zuur, en dergelijke.