Mineraalwater stroomt van nature uit diep ondergronds of niet-vermeten ondergronds mineraalwater dat door menselijke werknemers wordt blootgesteld; het bevat een bepaalde hoeveelheid mineraalzoutgehalte, sporenelementen of kooldioxidegas; onder normale omstandigheden zijn de chemische samenstelling, het debiet, de watertemperatuur en andere dynamiek relatief stabiel binnen het natuurlijke fluctuatiebereik. Mineraalwater wordt gevormd in het diepe stratum en bevat mineralen en beperkte indicatoren die zijn gespecificeerd door nationale normen.
Over het algemeen heeft mineraalwater een houdbaarheid, gebotteld voor een jaar en een maand in vaten. Het mineraalwater na opening wordt echter niet gegarandeerd door de bovenstaande periode en moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Over het algemeen zijn er ongeveer 5000 bacteriën in één kubieke meter lucht (niet pathogene bacteriën), bacteriën zullen zich na verloop van tijd vermenigvuldigen en groeien en de drinkwaterhygiëne beïnvloeden, dus het water na opening moet zo snel mogelijk worden gedronken en niet voor een lange tijd.