Genetisch gemodificeerd voedsel, dat wil zeggen het gebruik van biotechnologie om de genen van bepaalde organismen over te brengen op andere soorten, om het genetisch materiaal van organismen te wijzigen om ze onnatuurlijk en harmonieus te maken in termen van eigenschappen, voedingskwaliteit en consumentenkwaliteit. Gebruik genetisch gemodificeerde organismen als direct voedsel of Het voedsel dat voor grondstoffen wordt verwerkt, is genetisch gemodificeerd voedsel.
Volgens de verschillende bronnen van genetisch gemodificeerd voedsel kan het worden onderverdeeld in plantaardig genetisch gemodificeerd voedsel, genetisch gemodificeerd gistvaccin, genetisch gemodificeerde technische bacteriën antibiotica, dierlijk genetisch gemodificeerd voedsel en microbieel genetisch gemodificeerd voedsel.
De veiligheidskwesties die genetisch gemodificeerde levensmiddelen met zich meebrachten, zijn van belang voor mensen; Op dit moment voeren veel ontwikkelde landen, voornamelijk in Europa, verhitte debatten over deze kwestie. Deze controverse heeft ook een zekere impact gehad onder de Chinese consumenten, en mensen zullen er meer aandacht aan besteden naarmate technologie zich ontwikkelt en producten op de markt worden gebracht.